Mực có rất nhiều ở các chợ và hầu hết các siêu thị tại Việt Nam. Có rất nhiều cách chế biến món mực như mực hấp gừng, mực xào hành, mực nhồi thịt… Đặc biệt món cháo mực có hương vị tuyệt vời đầy cuốn hút.
Xin được giới thiệu với các bạn cách nấu cháo mực tươi ngon mà bổ dưỡng:
Dùng một chén gạo ngon vo sạch, để ráo; sau đó rang sơ trên bếp với lửa to. Thao tác rang gạo sẽ tạo mùi vị thơm ngon hơn và không bị nát khi chúng ta nấu cháo.
Đổ gạo vào nồi nước đã bắt ấm, tiếp tục nấu cho chín.
Chọn khoảng 500gm mực tươi ngon, mực vừa, không to quá. Thái mực thành từng miếng chừng 2 đến 3 cm.
Trước khi thái, chúng ta phải làm mực sạch sẽ, bỏ phần ruột nếu mực không có cơm; loại bỏ mắt mực để khi nấu cháo sẽ không bị chuyển màu. Bạn đừng quên lấy thểm răng của mực ở giữa các tua.
Tiếp theo chúng ta xào mực: Cho một ít dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu, cho vào một ít hành đỏ vào phi vàng thơm. Đổ mực vào xào nhanh tay, thêm 2 muỗng gừng cắt sợi, cho it hạt nêm; trộn đều và tắt ngay lửa.
Cắt một quả hành tây cho vào nồi cháo chín trên bếp, khoái đều. Ngay sau đó, chúng ta đổ phần mực xào vào nồi cháo. Nếu các bạn không thích nặng mùi mực thì giữ phần nước xào mực lại.
Nêm nếm gia vị, tiêu, hành lá …. Các bạn đã có một món chao mực tươi thơm ngon cho bữa ăn thú vị. Khi ăn, các bạn có thể ăn cùng giá đổ, chanh, ớt …
Yêu cầu: Cháo mực không tanh, cháo không đặc quá, mực không dai, dòn thơm ngon. Nước cháo ngọt.
Chúc các bạn ngon miệng.
>>> Xem tiếp Cách ướp thịt heo nướng ngon.
Nếu các bạn còn cách nấu cháo mực tươi hay cách nấu cháo mực khô nào ngon lạ, xin chia sẻ cùng chúng tôi.
Sông Trà
Leave a Comment